Paistettua sianlihaa, kuivattuja viikunoita

Harvat ihmiset tietävät, että viikunat ovat korvaamaton mikro- ja makroelementtien lähde. Ne sisältävät muun muassa kalium, kalsium, magnesium, fosfori, ja ne ovat makeita ja maukkaita. Niitä suositellaan sydänsairauksien ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn. Luumuilla paistettua sianlihaa voidaan tarjoilla onnistuneesti illalliseksi - se on yksinkertainen ja nopea tehdä.

Katso video: "Tutkijat: terveellisin ruokavalio on viktoriaaninen ruokavalio"

Ainekset:

  • 800g keskilanne
  • puoli rkl mustapippuria
  • Knorr-paistinpannu
  • 2 laakerinlehteä
  • 2 maustepippuria,
  • 100 g kuivattuja viikunoita
  • 200 ml balsamietikkaa
  • 2 salottisipulia
  • 50 ml konjakki tai konjakki
  • puoli anis
  • 1 sitruunankuori, raastettu
  • 50 ml paistoöljyä.

Menetelmä valmistaa:

Pese liha, puhdista se suonista ja kalvoista. Tee viilto pitkällä veitsellä ja aseta siihen kuivatut viikunat (ilman lignifioituja päät). Hiero sianfilee suolalla ja mustapippurilla, sitruunan kuorella ja maustepippurin ja laakerinlehden jyvillä. Peitä folio ja jätä 24 tunniksi.

Tämän ajan jälkeen paista liha pannulla kaikilta puolilta ja laita se uuniin, joka on lämmitetty 190 ° C: seen noin 40 minuutiksi. Paahda liha kahdella lasillisella vettä. Paista kuumassa paistinpannussa hienonnettu salottisipuli, lisää murskattu aniksitähti, kaada kokonaisuus balsamietikalla ja keitä, kunnes 80% nesteestä haihtuu.

Lisää massa ja jäljellä oleva mehu. Kiehauta ja keitä jonkin aikaa, kunnes kastike on sileä. Mausta valmis kastike pienellä konjakilla tai Brandyllä.

Ravintoarvo 1 annos (150 g)Kalorit256,94 kcalProteiinit25,37 gHiilihydraatit13,1 gRasvat9,95 gKuitu1,44 g
Tunnisteet:  Raskaus Perhe Rossne